ครัวข้างบ้าน
posted on 07 May 2012 10:42 by auntyantเชียงใหม่ฝนตกมาสองวันแล้วค่ะ อยู่บ้าน พักผ่อนสบายเลย
พอพักมากๆ ก็ขี้เกียจออกไปหาอะไรทาน จะออกไปซื้อรึฝนก็ตกอยู่นั่น
คุณแม่เลยบอกว่าวันนี้เราเปิดตู้เย็นข้างบ้านกินแล้วกัน
ตู้เย็นข้างบ้านในที่นี้คือ สวนครัวข้างบ้าน นั่นเองค่ะ
...........................................................................
แม่ของป้าใกล้จะเกษียณแล้วค่ะ
แกเลยเริ่มความคิดที่จะมาเป็นชาวสวน
ทำโน่นทำนี้ก๊อกๆแก๊กๆ
เอาให้ร่างกายได้ขยับเขยื้อนบ้าง
แกบอกว่าเห็นต้นไม้โตขึ้น มีสีเขียวมากขึ้น
แกก็จะรู้สึกดีมากๆ
ตอนนี้เกือบทุกสัปดาห์เราก็จะพยายามไปซื้อต้นไม้มาปลูกกันค่ะ
.........................................................................
จากพื้นที่ว่างเปล่าข้างบ้าน
ภายในระยะเวลาประมาณครึ่งปี
ตอนนี้สวนส่วนหนึ่งก็เริ่มงอกงามแล้วค่ะ
เราหาพืชผักสวนครัวมาปลูกกันหลายชนิด
ทั้ง กระเพรา โหระพา มะนาว มินท์ มะเขือ
เราหว่านต้นผักบุ้ง ผักกาด ผักกวางตุ้ง
แต่ที่เยอะที่สุดน่าจะเป็นต้นพริกนี่ล่ะค่ะ
เนืองจากบ้านป้าชอบกินเผ็ดมากๆ
ทั้งแม่ ทั้งพ่อ และป้าเอง ก็ขนกันมาปลูกเป็นสิบต้นได้แล้วมั้งคะ
.........................................................................
กลับมาที่เมื่อวานอีกรอบ
ยามเย็น เราเริ่มหาของทาน
ก็พบว่า อาหารสำเร็จรูป(พวกแกงถุง) ก็หมดไปแล้ว
คุณแม่เลยบอกว่าวันนี้เราจะเปิดครัวข้างบ้านทานกัน
ต้องขอบอกว่าทุกทีเราก็เด็ดผักมาทำอาหารบ้างนะคะ
แต่คราวนี้เราเอามาทำทานทุกเมนูกันเลยทีเดียว
เนื่องจากกับข้าวอย่างอื่นหมด
อาหารมื้อนี้ก็มี ผัดกระเพรา, ผัดผักโขมน้ำมันหอย และแกงผักกาด
.........................................................................
อาหารที่พิเศษสำหรับวันนี้ของป้าคือผัดผักโขมน้ำมันหอยนี่แหละค่ะ
เพราะป้าก็เพิ่งรู้ว่าจริงๆแล้วผักโขม(ของคนเหนือ) เป็นวัชพืชชนิดหนึ่ง
เวลาเราไปซื้อตามตลาดจะเป็นยอดอ่อนของมันเท่านั้น
แต่ต้นจริงๆของมันมีหนามแหลมด้วย (แม่เจ้า)
ป้าก็ต้องมาตัดหนามและใบที่โดนแมลงกัดก่อน
ถึงจะนำไปผัดได้ค่ะ
.........................................................................
ป้าถามแม่ว่า รู้ได้ยังไงว่าผักประเภทไหนทานได้ ผักประเภทไหนทานไม่ได้
แม่บอกว่า ถ้าแมลงทานได้ คนก็น่าจะทานได้แหละ
คนโบราณก็คงคิดเช่นนั้นเหมือนกัน
คนเก่าคนแก่ทานมา เราก็ทานด้วย
เรื่องมันเป็นเช่นนี้แล
..........................................................................
สุดท้ายนี้ มื้อเย็นเมื่อวานป้าก็รอดมาได้ด้วยตู้เย็นข้างบ้านนั่นแหละ
เลยอยากเชิญชวนทุกคนมาปลูกผักสวนครัวทานกันบ้างนะคะ
นอกจากจะประหยัดเงินแล้ว ยังปลอดสารพิษด้วยอีกต่างหาก
ลองเริ่มจากต้นกระถางประเภทพริก กระเพรา โหระพา ก็ได้นะคะ
แล้วจะติดใจ ขอบอกๆ